Die Haselnuss (Corylus avellana)

ist die älteste in Mitteleuropa beheimatete Obstsorte.
Vor allem aufgrund ihres unkomplizierten Anbaus wird sie gerne gepflanzt. So stellt sie an Boden und Klima kaum Ansprüche. Selbst in extremen Höhenlagen von bis zu -20° können sie die Haselnuss pflanzen. Ein Haselnussstrauch wird bis zu 4m hoch und bedarf nur wenig Pflege. So genügt es die Haselnuss in unregelmäßigen Abständen zu schneiden. Der Rückschnitt konzentriert sich hierbei auf das Entfernen der alten Stämme. Sind diese abgeschnitten, treibt junges Fruchtholz nach.
Im Gegensatz zu anderen Obstsorten sind Haselnüsse sehr lange haltbar. Wenn sie die frisch geernteten Nüsse trocknen und kühl lagern behalten diese für mehrere Jahre ihren Geschmack. Gerne werden sie morgens in Müsli gemischt, oder zum backen sowie als Snack verwendet.
In unserer Bioland Baumschule erhalten sie verschiedene alte Haselnusssorten. Diese befinden sich oftmals bereits seit mehreren hunderten Jahren im Anbau. Sie sind somit an die klimatischen Bedingung in Mitteleuropa angepasst. Sowohl im Erwerbsanbau, wie auch im Garten haben sie sich bewährt. In den letzten Jahren werden Haselnüsse auch vermehrt als Ausgleichspflanzung für Bio Höfe verwendet. Durch ihren buschigen Wuchs spenden sie Tieren Schatten, sowie Schutz vor anderen Wildtieren. Bei uns erhalten sie wurzelechte Haselnussträucher. Diese erhalten sie ab September wurzelnackt aus dem Freiland. Wir empfehlen Haselnusssträucher im späten Herbst zu pflanzen. Haselnüsse werden durch den Wind bestäubt. Es ist deshalb zwingend notwendig zwei Sorten zu pflanzen. Diese können auch weiter entfernt von einander stehen.
In Europa war die Haselnuss lange Zeit eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Auch heute ist sie aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe beliebt. Sowohl frisch vom Haselnussstrauch, wie auch getrocknet schmeckt sie hervorragend. In der Küche wird sie gerne zu Wildgerichten gereicht oder benutzt um Grüne Salate und Risotto zu verfeinern.

“So lasst uns einen Haselnussstrauch pflanzen”