Birnbaum Gute Graue

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Typ: Sommerbirne
Synonyme: Schöne Gabriele, Judenbirne, Pickelsbirne
Herkunft: vermutl. Frankreich, vor 1700
Genussreife: September
Frucht: birnenf√∂rmig, gelblichgr√ľn, klein- mittelgro√ü
Geschmack: edelaromatisch, gutes Aroma, saftig, schmelzend
Wuchs: Krone breitkugelig, sparrig, stark
Standort: breit anbauf√§hig, feuchte Lagen, geeignet f√ľr H√∂henlagen, tiefgr√ľndig
Wissenswertes: Dörrobst, gute Backsorte, Tafelobst, triploid (braucht Pollenspender)
     
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Baumform/Größe:

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Produktinformationen "Birnbaum Gute Graue"

Herkunft

Als Beurr√© Gris aus Frankreich eingef√ľhrt ist die Birne hier als Gute Graue bekannt. Sie wurde im 18. Jahrhundert als Zufallss√§mling gefunden. Sie geh√∂rt damit zu den wertvollen alten Birnsorten die noch heute angebaut werden. Aufgrund dieser Historie besitzt sie viele Synonyme. Unter anderem ist sie auch als Erzherzog-Karl-Sommerbirne, Judenbirne, Pickelsbirne und Honigbirne bekannt.

Birne Gute Graue

Gelbgr√ľn gef√§rbt ist die dicke Schale der Birne Gute Graue fast komplett mit zimtfarbenen Rost √ľberzogen. Sonnenseits ist die Birnensorte zuweilen schwach ger√∂tet. Charakteristisch sind ihre vielen hellen Punkte. Vor allem im Vergleich zu anderen Birnen sind diese auff√§llig.

Geschmack

Mattwei√ü ist das Fruchtfleisch um das Kerngehl√§use etwas k√∂rniger. Wird die saftige Sommerbirne verzehrt entfaltet ihr schmelzendes Fleisch einen s√ľ√üen Geschmack bei angenehm zimatartiger W√ľrze.

Reifezeit

Als triploide Sorte ist die Birne Gute Graue ein schlechter Pollenbildner und ben√∂tigt Befruchtungspartner. Geeignet hierf√ľr sind zum Beispiel die Sorten Clapps Liebling oder die Birne K√∂stliche von Charneux. Der Birnbaum kann dann Ende August geerntet werden. Die Frucht entwickelt ihre Genussreife am Baum und reift kaum nach. Eine Ernte vor der Vollreife, wie bei vielen anderen Birnen, ist deshalb nicht n√∂tig.

Verwertung

Wir k√∂nnen nur empfehlen diese Birne frisch vom Baum zu essen. Ein wahrlich leckere und aromatisch w√ľrzige Birne. F√ľr den Eigenbedarf und den Markt geeignet. Die Sorte kann ebenfalls gut ged√∂rrt werden.

Birnbaum

Kr√§ftig wachsend bildet der Birnbaum Gute Graue eine riesige Krone. Diese ist breit und hoch, weshalb sie viel Platz ben√∂tigt. Nachdem der Baum in der Jugend seine Krone ausgebildet hat, tr√§gt er im Alter regelm√§√üig und reichlich. Trotz seines starken Wachstums ben√∂tigt der Birnbaum wenig Pflege. Die Fr√ľchte sind windfest.

Standort

Tiefgr√ľndige, nicht zu trockene B√∂den werden bevorzugt. Auf diesen hat die Birne Gute Graue keine Probleme auch in Gebirgslagen noch fortzukommen.
Die gro√üe Tragbarkeit bei alten B√§umen und ihre besondere Eignung f√ľrs Gebirge verdienen Beachtung.